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【超お買い得！】 Fine 偉大なる体験 chocolates 趣味・スポーツ・実用の詳細情報
Ffine chocolates 偉大なる体験」チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。商品説明(ネットから転載)著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を採用していることです。。居合の研究夢想神伝流 上(初伝・中伝)。〈美品〉RC MEETING 1冊。書道 金石家書畫集第1集・第2集 二玄社。茶道伝書『雪月花茶箱點手續書』孤峰庵四世 古今斎岡田宗清 昭和五十六年 千家表流。Z会 小学 2年 未記入 4月~11月 etc
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